Mâncarea confortabilă este un aliment de bază în multe gospodării și din motive întemeiate. Oferă un sentiment de căldură și familiaritate care poate liniști sufletul chiar și în cele mai răcoroase nopți. Fie că ai chef de un clasic cum ar fi friptura de carne sau de ceva mai aventuros precum chili, aceste rețete vă vor mulțumi cu siguranță.
II. Rețete de mâncare confortabilă
Pui și găluște
Ingrediente:
- 4 piept de pui dezosați și fără piele
- 4 cesti supa de pui
- 1 cană de făină universală
- 1 lingurita praf de copt
- 1/2 lingurita sare
- 2 linguri de unt nesarat
- 3/4 cană lapte
Instrucțiuni:
- Într-o oală mare, aduceți bulionul de pui la fiert. Adăugați pieptul de pui și gătiți timp de 15-20 de minute, până când sunt complet gătiți.
- Scoateți puiul din oală și lăsați-l deoparte.
- Într-un castron separat, amestecați făina, praful de copt și sarea. Tăiați untul folosind un tăietor de patiserie sau degetele până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere.
- Se amestecă laptele până se formează un aluat moale.
- Întindeți aluatul la o grosime de 1/4 inch și tăiați-l în pătrate de 2 inci.
- Adăugați găluștele în oala cu bulionul de pui și gătiți timp de 10-15 minute, până când s-au umflat și sunt fierte.
- Tocați puiul și adăugați-l înapoi în oală. Se serveste fierbinte.
Macaroane cu branza
Ingrediente:
- 1 lb macaroane cot
- 4 linguri de unt nesarat
- 4 linguri de făină universală
- 3 căni de lapte
- 1 lingurita praf de usturoi
- 1 lingurita praf de ceapa
- 1 lingurita sare
- 1/2 lingurita piper negru
- 2 căni de brânză cheddar mărunțită
Instrucțiuni:
- Gatiti macaroanele conform instructiunilor de pe ambalaj pana al dente.
- Într-o cratiță separată, topește untul la foc mediu. Se amestecă făina și se fierbe timp de 1-2 minute, până când amestecul este omogen și clocoti.
- Se toarnă încet laptele, amestecând continuu pentru a preveni formarea de cocoloașe.
- Adăugați praful de usturoi, praful de ceapă, sare și piper și continuați să gătiți sosul până se îngroașă, aproximativ 5-7 minute.
- Se amestecă brânza cheddar până se topește.
- Scurgeți macaroanele și adăugați-le în sosul de brânză, amestecând pentru a se combina. Se serveste fierbinte.
Chili
Ingrediente:
- 1 kg carne de vită tocată
- 1 ceapa, tocata
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1 ardei gras verde, tocat
- 1 cutie de roșii tăiate cubulețe (14,5 oz)
- 1 cutie de fasole (14,5 oz), scursă și clătită
- 1 conserve de porumb (14,5 oz), scurs
- 2 linguri praf de chili
- 1 lingurita chimen
- 1 lingurita sare
- 1/2 lingurita piper negru
Instrucțiuni:
- Într-o oală mare, rumeniți carnea de vită la foc mediu până când este complet gătită. Scurgeți orice exces de grăsime.
- Adăugați ceapa, usturoiul și ardeiul verde în oală și gătiți timp de 5 minute, până când legumele se înmoaie.
- Se amestecă roșiile tăiate cubulețe, fasolea și porumbul.
- Adăugați pudra de chili, chimen, sare și piper și amestecați pentru a se combina.
- Reduceți focul la mic și lăsați chiliul să fiarbă 20-30 de minute, până când aromele s-au îmbinat. Serviți fierbinte cu toppingurile preferate, cum ar fi brânză mărunțită, smântână și ceapă verde tocată.
Tocană de vită
Ingrediente:
- 2 lbs tocană carne de vită, tăiată în bucăți de 1 inch
- 1 ceapa, tocata
- 3 morcovi, tocați
- 3 cartofi, tocați
- 2 catei de usturoi, tocati
- 2 linguri pasta de tomate
- 2 cesti supa de vita
- 1 lingura de cimbru
- 1 lingurita rozmarin
- 1 lingurita sare
- 1/2 lingurita piper negru
Instrucțiuni:
- Într-o oală mare, rumeniți carnea de vită la foc mediu până când este prăjită pe toate părțile.
- Adăugați ceapa, morcovii, cartofii și usturoiul în oală și gătiți timp de 5 minute, până când legumele se înmoaie ușor.
- Se amestecă pasta de roșii și bulionul de vită și se aduce amestecul la fierbere.
- Adăugați cimbru, rozmarin, sare și piper și reduceți focul la mic.
- Acoperiți oala și lăsați tocana să fiarbă 1-2 ore, până când carnea de vită este fragedă și legumele sunt fierte. Se serveste fierbinte.
Fleică
Ingrediente:
- 1 kg carne de vită tocată
- 1/2 cană pesmet
- 1/4 cană lapte
- 1 ou
- 1 ceapa, tocata marunt
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1 lingurita sos Worcestershire
- 1 lingurita busuioc uscat
- 1 lingurita sare
- 1/2 lingurita piper negru
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 350°F. Tapetați o tavă cu hârtie de copt.
- Într-un castron mare, amestecați împreună carnea de vită, pesmetul, laptele, ou, ceapa, usturoiul, sosul Worcestershire, busuioc, sare și piper.
- Transferați amestecul în tava de pâine pregătită și neteziți partea de sus.
- Coaceți timp de 45-50 de minute, până când friptura este complet gătită și temperatura internă atinge 165°F.
- Lăsați friptura de carne să se răcească timp de 5 minute înainte de a tăia și a servi.
III. Cum să faci mâncarea confortabilă și mai reconfortantă
Folosind ingrediente proaspete
Una dintre cheile pentru a face mâncarea confortabilă și mai reconfortantă este utilizarea ingredientelor proaspete, de înaltă calitate. Acest lucru nu numai că va îmbunătăți aroma felului dvs. de mâncare, ci și acesta De asemenea, te va face să te simți mai bine știind că introduci alimente sănătoase și hrănitoare în corpul tău.
Experimentarea cu condimente și ierburi
O altă modalitate de a vă ridica mâncarea confortabilă este să experimentați cu diferite condimente și ierburi. Încercați să adăugați un praf de nucșoară în mac și brânză sau o mână de busuioc proaspăt în sosul de roșii. Aceste mici modificări pot avea un impact mare asupra aromei preparatului dumneavoastră.
A face mâncarea confortabilă mai sănătoasă
Mâncarea confortabilă nu trebuie să fie nesănătoasă. Există multe modalități de a face mâncărurile tale preferate mai sănătoase, cum ar fi folosirea cărnii slabe.